Boulettes de boeuf Yakitori

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Ingrédients

Boulettes :
 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
 1 cuillère à café de sel
 1 cuillère à café de poivre
 1 cuillère à café de gingembre râpé
Sauce :
 2 cuillères à soupe de cassonade
 50 ml de vinaigre de riz
 30 ml de sauce soja sucrée
 20 ml de sauce soja
Nouilles chinoises
 500g de nouilles précuites
 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
 4 gousses d'ail haché
 1 carotte
 1 cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)
 Coriandre ou persil
 Ciboulette
 Sel
 Poivre

Instructions

Préparation des boulettes
1

Mélanger tous les ingrédients ensembles et formez des boulettes.

2

Mettre 3 boulettes par brochette

Préparation de la sauce
3

Mélanger tous les ingrédients ensembles jusqu'à que le sucre se dissolve

Cuisson des boulettes
4

Cuire les boulettes 3 Minutes de chaque côté, y ajouter la sauce puis les re-cuire 3 Minutes de chaque côté.

Préparation des Nouilles chinoises
5

Cuire l'ail et les carottes.

6

Y ajouter les nouilles précuites puis y verser les sauces

7

Terminer avec de la coriandre (ou du persil) coupée grossièrement et quelques branches de ciboulette.

8

Remarque : Il existe de la sauce soja claire et foncée. Par suite logique la sauce soja foncée donnera une couleur plus foncée à vos nouilles.

Boulettes de boeuf Yakitori

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